Cafesoloha.ru

Французская кухня поистине аристократическая. Мясные блюда, блюда из морепродуктов, десерты всегда подавались во Франции роскошно оформленные. Эта роскошь пленила ещё два века назад весь мир. Каждый уважающий себя дворянин нанимал на работу в качестве шеф-повара именно француза.

До сих пор еда и напитки остаются в сфере интересов французов. Каждый житель Франции, будь то мужчина или женщина, сможет определить качество того или иного продукта и приготовить что-нибудь необычное. Несмотря на всемирное распространение сетей супермаркетов, французские хозяйки всё ещё предпочитают закупаться продуктами на рынках и в узкоспециализированных лавках. Француженки не любят герметичные упаковки и стараются приобретать всё на развес. Выбор продуктов для французов – целый ритуал.

Одна из отличительных особенностей французской кухни - приготовление пищи исключительно из свежих продуктов. Прежде, чем купить что-либо французы в обязательном порядке интересуются качеством продукции.

Общеизвестна любовь французов овощам и фруктам. Процесс приготовления пищи они стараются организовать так, чтобы после термообработки продукты сохранили свои полезные свойства. Из овощей готовят и первые, и вторые блюда. Ещё одна страсть французов – сыры. Он входит в состав многих блюд и в обязательном порядке подаётся перед основным десертом. Сыр здесь делают из коровьего, овечьего, козьего молока. Названий и разновидностей сыров во Франции в изобилии.

Мясные блюда во французской кухни.

Мясные блюда Франции также весьма разнообразны. Французы готовят свинину, говядину, телятину, баранину, дичь. Традиционным мясным блюдом является бифштекс с кровью: с хрустящей корочкой снаружи и плохо прожаренные внутри. Подают его обычно с картошкой фри.

Изюминкой французской кухни считается повсеместное распространение соусов и паштетов. Французские соусы, как правило, носят названия, произошедшие от имён своих создателей, или же от провинций и городов Франции (провансальский, руанский и др.).

Вина французской кухни.

Ещё одна отличительная черта  французской кухни – обилие всевозможных вин. Во Франции лучшие виноделы. Бургундское, шампанское, совиньон являются излюбленными винами во всём мире. Вина добавляют в соусы и основные блюда. Лёгкие вина наряду с соками и водой – непременный атрибут французского обеда.

Несмотря на всеобщую увлечённость людей всего мира ресторанами быстрого питания, большинство французов остаются верны традиционной  французской кухне .

Чтобы понять подходит ли Вам французская кухня, Вы можете посмотреть рецепты французской кухни, попробовать блюда французской кухни, а возможно и заказать доставку французской кухни в ресторане.