Cafesoloha.ru

Особенности японской кухни:

1. Широко используются морепродукты.

2. Размер порции зависит от количества различных видов еды, в Японии нет больших порций одного блюда.

3. Для приготовления используются только свежие продукты. Из продуктов «длительного хранения» японцы используют только соусы и рис.

4. Сезонность питания.

5. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус и вид всех составляющих компонентов блюда. Эта черта выделяет японскую кухню среди всех азиатских, в которых приготовленные продукты изменены почти до неузнаваемости.

6. Большинство из блюд японской кухни необходимо есть специальными приборами – палочками. Крайне редко используются ложки, а ножи с вилками и вовсе не используются. Все продукты продаются небольшими кусочками, которые можно удобно взять при помощи палочек.

7. Японская кухня отличается своим уникальным, специфическим и нестандартным этикетом.

8. Японское оформление блюд всегда бросается в глаза. Оно совсем не похоже на оформление блюд в Европе. Каждое из блюд должно иметь безукоризненный эстетический, внешний вид, тоже самое относится и к столу.

Посуда японской кухни.

Посуда, которая используется в японской кухне, отличается своей изящностью. Соусники, чаши, тарелки особенно удобны в использовании, они рассчитаны на то, что их с легкостью можно держать одной рукой. Форма и расцветка японской посуды не ограничена. В японской кухне нет понятия «сервиза». На столе вы, скорее всего, увидите посуду различной формы и цвета, это является основной отличительной чертой японского стола.

Чтобы понять подходит ли Вам японская кухня, Вы можете посмотреть рецепты японской кухни, попробовать блюда японской кухни, а возможно и заказать доставку японской кухни в ресторане.