Cafesoloha.ru

Среди популярных закусок самая распространенная - негушски пршут или вяленая свинина. Для ее приготовления используют мясо, которое вялится на открытом чистом горном воздухе с добавлением морской соли. Эту вкусную закуску подают перед употреблением первого блюда с домашним или кукурузным хлебом и молочной закуской, напоминающей брынзу или творог.

Супы сербской кухни существенно отличаются от первых блюд русской кухни. В процессе их приготовления в бульон добавляется мука, поэтому они становятся очень густыми и наваристыми. Популярными в ресторанах Черногории являются супы из ягненка, рыбы и телятины.

Мясные блюда сербской кухни

Мясные блюда сербской кухни - настоящее удовольствие для гурманов. Самые популярные блюда из мяса - это плескавица и чевапчичи. Плескавица - большая котлета из нежного фарша, иногда ее могут подать в большой булке, заправить по вашему желанию овощами и специями. Чевапчичи называют люля-кебабом в сербском варианте. Еще одно удивительно вкусное блюдо черногорской и сербской кухни - караджорджева шницла, напоминает шницель в панировке, фаршированный сыром и завернутый в ветчину. Шницлу обычно подают с картофелем фри соусом тартар. Еще одно блюдо, достойное внимания - мучкалица, по виду напоминает мясной гуляш, но очень острый, подается с рисом или картофелем.

Черногория расположена на берегу моря, поэтому очень распространенными для сербской кухни являются блюда из рыбы. Это может быть обычная жареная рыба, а может быть рыбный салат. Часто готовят свежую рыбу на открытом огне. Самыми вкусными считаются блюда из форели и карпа.

Из салатов самыми распространенными являются српска салата и шопска салата. Они готовятся из свежих огурцов, помидор, лука, в салат шопска еще добавляется сыр. Интересным блюдом сербской кухни является запеченная паприка, которая предварительно очищается от кожуры, маринуется и готовится на открытом огне.

Сербские десерты и напитки

Сербские десерты и сладости напоминают восточные: халва, щербеты, пахлава. Одним из повседневных напитков является кофе - его пьют повсеместно, местные жители употребляют его так часто, как мы пьем чай. Из алкогольных напитков известной считается местная водка - ракия, изготавливают ее из всевозможных фруктов, отличается Сербия и Черногория изобилием хороших местных вин.

Чтобы понять подходит ли Вам сербская кухня, Вы можете посмотреть рецепты сербской кухни, попробовать блюда сербской кухни, а возможно и заказать доставку сербской кухни в ресторане.